Новый ГОСТ ограничит крепость пива до 8 % – всё, что важно для крафтовой индустрии

Новый ГОСТ, который вступит в силу 1 января 2027 года, запрещает производство и продажу пива с крепостью более 8 %.

Согласно регламенту, «имперские» стауты, барливайны и любые другие крепкие крафтовые сорта, а также пшеничное пиво, превышающее 8 %, будут признаны запрещенными.

Дополнительно ГОСТ предусматривает строгие требования к стойкости пены в духе 60‑х годов, что, как ожидается, усложнит задачу российским пивоварням вывести новые высококачественные напитки. Государственное регулирование значительно ограничит развитие крафтовой отрасли, ориентированной на эксперименты с крепостью и ароматами.

ТГ канал @smolensk_smi